Galette des rois

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer votre four à 220°C.
2. Dans un cul de poule, mélanger le sucre et la poudre d‘amande.
3. Ajouter le beurre mou, mélanger bien.
4. Ajouter les 2 œufs préalablement battu et le rhum
5. Disposer un cercle de pâte, déposer de la crème amande dessus en laissant 1 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau ou du blanc d’œuf.
6. Positionner la fève (pas trop au centre)
7. Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords avec une fourchette.
8. Laisser reposer le plus longtemps possible pour permettre à la pâte de pousser au frigo.
9. A l’aide d’un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau).
10. Mettre à cuire pendant environ 20 min.