Mousse au chocolat
Ingrédients
200 g de chocolat noir
6 œufs
- Faire fondre ensemble le chocolat puis laisser tiédir.
- Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger énergiquement.
- Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œuf et battez les en neige.
- Incorporez délicatement au chocolat 1/3 des blancs d’œuf battus puis ajoutez délicatement le reste de blancs en soulevant la préparation.
- Mettez dans un moule ou des ramequins.
- Faire prendre la mousse pendant 3 heures minimum au réfrigérateur.
