Crème anglaise

Ingrédients

1 litre de lait entier

5 œufs

125 g de sucre

1 gousse de vanille

Faîte bouillir le lait et la vanille.
Mélangez les œufs et le sucre vivement.
Versez peu à peu le ait bouillant sur le mélange œufs et sucre.
Remettez sur le feu jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Retirez du feu en remuant encore quelques instants.