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Apéritifs
Bouchon thon
Filet mignon séché aux herbes & Magret de canard séché
Rillettes de sardine
Rouleaux de viande des grisons, ricotta et pousses de roquette
Soufflés au chorizo
Tapenade
Entrées
Cake au chorizo et à la mozzarella
Cake aux poivrons, à la feta et aux olives noires
Cake diététique au jambon et yaourt
Croustillants de chèvre Ste Maure et artichauts
Pyramide de betteraves au chèvre
Terrine de crabe et tomates
Plats
Colin ou cabillaud en croûte de chorizo
Filet mignon en croûte à l’Italienne
Pilons de poulet au four
Saucisses du Doubs aux lentilles
Sauté de porc au chorizo
Légumes-Féculents
Gratin de ravioles du Dauphiné
Légumes rôtis confits
Pommes de terre au chorizo
Pommes de terre au four
Desserts
Chocolat
Blondie
Fraicheur Chocolat Pierre Hermé
Gateau au chocolat façon brownie
Gâteau au chocolat fondant
Mousse au chocolat
Basiques
Crème chantilly au mascarpone
Crème pâtissière
Crêpes
Confiture de lait
Gaufres
Meringue française
Entremets
Crème anglaise
Crème brûlée à la vanille
Flan façon Babou
Flan pâtissier
Panna cotta
Fruits
Bûche façon Tatin
Compote de pommes
Crumble aux pommes
Gâteau à l’orange
Gâteau aux framboises
Pavlova
Riz gluant et mangue au lait de coco
Tarte au citron
Tiramisu aux framboises
Galette des rois
Millefeuilles de Gavottes
Saint-Honoré
Douceurs
Caramel au beurre salé
Confiture de lait
Croustillants au chocolat
Pâte de praliné (Pierre Hermé)
Sauces
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Sauce beurre blanc
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