Crème brûlée à la vanille
Ingrédients
6 jaunes d’œufs
150 g de sucre
40 cl de crème fraîche liquide
20 cl de lait
1 gousse de vanille
Cassonade
- Faites bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la crème et le lait.
- Versez la préparation dans 6 ramequins. Faites cuire au bain marie environ 1h dans le four préchauffé à 140°C.
- Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, saupoudrez de sucre blond de canne et caramélisez la surface avec un chalumeau.
