Pommes de terre au chorizo

Coupez le chorizo en tranches très épaisses.

Epluchez les pommes de terre les laver et les couper en gros morceaux.

Coupez l’oignon en fine rondelles.

Faîtes fondre l’oignon dans un casserole.

Mettez les pommes de terre et le chorizo dans un faitout, recouvrez d’eau, salez et portez à ébullition.

Lorsque cela bout, mettez les oignons, baissez le feu et couvrir. Laissez cuire pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson pour que cela ne manque pas d’eau, mais aussi pour découvrir s’il y a trop d’eau.

 Lorsque l’eau de cuisson s’épaissit, c’est prêt. Moins il y a d’eau, plus on se rapproche de la purée.