Pyramide de betteraves au chèvre

Dans un bol plastique, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre et les herbes et le poivre.

Détaillez les betteraves en tranches très fines avec la mandoline équipé de la lame lisse.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Chemiser les avec les tranches de betteraves.

Garnissez le fond des empreintes de préparation au fromage, recouvrez de tranches de betteraves.

Remplissez de préparation puis terminez avec une tranche de betterave.

Placez du film alimentaire sur les empreintes puis tassez les bien.

Laissez prendre au réfrigérateur 1 heure.

Dégustez les pyramides avec une vinaigrette balsamique avec une salade.