Croustillants de chèvre St Maure & artichauts

Ingrédients

Préparation

1. Détailler les fonds d’artichaut en lamelles d’un demi centimètre, puis les poêler dans l’huile d’olive. Poivrer légèrement. Réserver.
2. Effeuiller l’origan et couper le fromage en 10 rondelles.
3. Tamponner les tranches de chèvre frais dans la ciboulette.
4. Placer votre tapis de cuisson sur une plaque. Préchauffer votre four à 180°.
5. Couper les feuilles de brick en deux.
6. Disposer une rondelle de chèvre enrobé de ciboulette au centre de la feuille de brick.
7. Répartir dessus les fonds d’artichauts poêlées. Rabattre les côtés des feuilles de brick.
8. Battre le blanc d’œuf. Couper le surplus des feuilles de brick et coller leurs extrémités au blanc d’œuf.
9. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner les croustillants d’huile d’olive.
10. Disposer sur votre tapis de cuisson et cuire environ 10 mn.